Ingrédients

2 C. à S. de graine de chia
200gr de flocons d’avoine
2 bananes bien mûres
(les plus moches sont les meilleures)
45ml de sirop d’érable
2 C. à S. d’huile de coco fondue
1 pincée de sel
1 C. à C. de vanille

Préparation

Mettez les graines de chia dans un bol et recouvrez d’eau (environ 170 ml). Attendez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’une sorte de gel apparaisse.
Placez tous les ingrédients (excepté les graines de chia) dans un blender avec 100 ml d’eau et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte. Versez ensuite la pâte dans un bol et ajoutez-y les graines de chia. Mélangez bien le tout. Pour finir, mettez un peu d’huile de coco dans une poêle et versez-y 2 grandes cuillères de pâte par pancake, faites dorer à feu moyen et répétez l’opération pour chaque pancake.

L’astuce en plus : servez-les avec du sirop d’érable et des myrtilles ou alors un peu de beurre de cajou, un vrai plaisir même pas coupable.