Ingrediënten

80 g gedroogde mango’s
50 g gedroogde ananas
30 g cashewnoten (1 handvol)

Voorbereiding
Laat mango’s, gedroogde ananas en cashewnoten een nacht weken, afgedekt met water in een kom. Mix de volgende ochtend alles met een blender tot je een glad schuim krijgt (ook met de water). Voeg meer water toe als het resultaat te dik is. Je hebt een romige consistentie nodig en vrij dik.

Laat uw fantasie de vrije loop voor de toppings: vers fruit (bosbessen, frambozen of kiwi), een handvol huisgemaakte granola, geraspte kokos… Alles is mogelijk!

Extra tip: je kunt deze mousse ook maken met vers of bevroren fruit door er een banaan, een beetje water en een handvol cashewnoten aan toe te voegen.