Ingrediënten

Het sap van 1 citroen
1 teen knoflook
1 avocado
Een of twee handenvol spinazieblaadjes
Een handvol basilicum
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper

Voorbereiding
Mix alle ingrediënten in de blender en voila! 2 dagen houdbaar in de koelkast.

De extra tip: serveer het als aperitief op crackers of bij rauwe groenten. Vervang de spinazie door rucola of boerenkool, het werkt ook!